Brasserie PAUL BOCUSE GINZA

ーブラッスリーポール・ボキューズギンザー

世紀の料理人ポール・ボキューズから受け継いだ本物のフランス料理

フランス料理界の巨匠であるポール・ボキューズ氏によるブラッスリー。
「フランス料理を、もっともっと世界に広めたい」という思いのもと、「伝統とモダン」をコンセプトに、料理長・鈴木啓太が、正統派フランス料理をモダンな表情に仕上げてご提供します。
ウッド調のインテリアに、ゴールドの装飾がほどこされた店内は、洗練された銀座というロケーションにピッタリ。
大きな窓ガラスから差し込む光はドラマティックで、開放感にあふれています。

Photo Gallery

Plan

＝＝Food＝＝

1名様：8,800円（税込）

お料理　13品＋フリードリンク

料理

ポールボキューズのサーモンマリネ　　
パテ　ド　カンパーニュ　　　
フイユタージュ　　
グージェール　　
オリーブサブレ　　
シーザーサラダ　
アッシェパルマンティエ　　
魚介のフリット　タルタルソース　　　
ペンネアラビアータ　
鶏肉とキノコのフリカッセ　
ローストポーク　シューブレゼ　
バターライス　　
季節のデザート（6種）

1名様：11,000円（税込）

お料理　16品＋フリードリンク

料理

ポールボキューズのサーモンマリネ　　
パテ　ド　カンパーニュ　　　
フイユタージュ　　
グージェール　　
オリーブサブレ　　
シーザーサラダ　
アッシェパルマンティエ　
ポテトフライ
キッシュロレーヌ　　　
ペンネアラビアータ　
魚介のフリット　タルタルソース　
真鯛のポワレ　ブールブランソース
鶏肉とキノコのフリカッセ　
ローストポーク　シューブレゼ　
バターライス　　
季節のデザート（6種）

1名様：15,000円（税込）

お料理　17品＋フリードリンク

料理

ポールボキューズのサーモンマリネ　　
パテ　ド　カンパーニュ　　　
フイユタージュ　　
グージェール　　
シーザーサラダ　
アッシェパルマンティエ　
ポテトフライ
キッシュロレーヌ
ポールボキューズのサラダオマール
アサリとバジルのクリームペンネ
魚介のフリット　タルタルソース　
真鯛のポワレ　ブールブランソース
ローストポーク　シューブレゼ　
鶏肉とキノコのフリカッセ
牛バベットステーキ　じゃが芋のロティ　赤ワインソース
バターライス　　
季節のデザート（6種）

＝＝Drink＝＝

乾杯用スパークリングワイン
白ワイン　・　赤ワイン　・　ビール
カクテル（カシス　・　カンパリ　・　ジン）・ウイスキー
オレンジジュース　・　アップルジュース　・　アイスティー　・　ジンジャエール